옥수수는 여름철 별미인데요, 밭에서 갓 수확한 옥수수처럼 싱싱함을 유지하며 오래도록 즐기고 싶은 마음은 누구나 같을 겁니다. 하지만 잘못된 보관 방법으로 옥수수의 맛과 식감이 떨어지는 경우가 많습니다. 옥수수를 신선하게 보관하는 방법부터 다양한 보관법까지, 옥수수 보관에 대한 모든 것을 알려드릴게요!      신선하게 보관하는 방법 신선하게 보관해야 하는 이유 옥수수는 수확 후에도 호흡을 하면서 성숙하는 과정을 거칩니다. 이 과정에서 옥수수의 당분은 전분으로 변해 맛이 떨어지고, 수분이 증발하여 딱딱해질 수 있습니다. 따라서 신선한 상태를 유지하기 위해서는 적절한 보관 방법이 필요합니다.  옥수수 보관 전, 알아두면 좋은 것들 수확 시기: 옥수수는 껍질이 짙은 녹색이고 수염이 까맣게 변했을 때 수확하는 ..

옥수수는 전 세계적으로 사랑받는 식품으로, 영양가가 풍부하고 다양한 요리에 활용됩니다. 하지만, 많은 사람들이 옥수수가 주는 건강 이점과 동시에 과도한 섭취로 인한 부작용을 잘 알지 못합니다. 이 글에서는 옥수수의 주요 효능과 부작용, 섭취 시 주의사항을 깊이 있게 다룹니다. 건강한 식생활을 위해 옥수수를 올바르게 이해하고 활용해 보세요.      옥수수란?  옥수수는 중남미가 원산지로, 고대 아즈텍과 마야 문명에서 중요한 식량 자원이었습니다. 시간이 지나면서 전 세계로 전파되어 현재는 다양한 요리에 필수적으로 사용됩니다. 옥수수는 크게 단 옥수수, 찰옥수수, 팝콘용 옥수수 등으로 나눌 수 있습니다. 각 종류는 맛과 식감이 다르며, 다양한 조리법에 맞게 활용됩니다.  신선한 옥수수 고르는 법  옥수수를 ..

율무는 벼과 율무 속에 속하는 한해살이풀로, 동남아시아 또는 중국이 원산지로 알려져 있습니다. 오랜 역사를 가지고 있으며, 다양한 방식으로 식용 및 약용으로 활용되어 왔습니다. 율무는 둥글고 납작한 모양이며, 겉면에는 까맣고 단단한 껍질이 있습니다. 껍질 안쪽에는 흰색의 씨앗이 들어 있으며, 이 씨앗을 율이라고 부릅니다.      영양: 율무는 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 특히 칼륨, 마그네슘, 인, 식이섬유 함량이 높습니다.  율무는 다음과 같은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 🔽 소화 기능 개선: 율무의 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다. 🔽 혈압 조절: 율무에 함유된 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. ?..